BOLOGNA – Sono tra le 400 e le 500.000 le forme di Parmigiano Reggiano pesantemente danneggiate dal terremoto. La stima e’ di Coldiretti, che ha rilevato ingenti danni nei magazzini delle aziende Albalat di Albareto e La Cappelletta di S.Posidonio (Modena) e dell’azienda Caretti a San Giovanni in Persiceto (Bologna). Colpite soprattutto le forme fresche (sei mesi di stagionatura) danneggiate dal crollo delle ‘scalere’, le grandi scaffalature di stagionatura collassate sotto la scossa di 6 gradi Richter. I danni ammontano, solo per il Parmigiano Reggiano, ad oltre cento milioni.
Quasi 500000 forme di parmigiano reggiano distrutte dal sisma
